Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della tag- Brioche -

Brioche con siero di latte di cocco

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile

sciogliete il lievito di birra nel siero di cocco. Versate la farina nell’impastatrice, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate per amalgamare. A questo punto aggiungete il siero di latte di cocco con il lievito, l’uovo e il burro ammorbidito. aggiungete la buccia di limone e iniziate a impastare a basa velocità per poi aumentare a media non appena l’impasto risulterà uniforme e liscio. Portate a incordatura: l’impasto è incordato quando si stacca dalle pareti e dal fondo dell’impastatrice […]

Veneziane alla crema

Di: 48 commenti 48 Difficoltà: media
Veneziane alla crema

Veneziane alla crema   Ingredienti: per 7 veneziane da circa 67g   125g di farina di Manitoba 125g di farina 00 25g di zucchero 5g di Stevia (facoltativo) 40g di burro fuso ma non caldo 1 uovo 6g di lievito di birra fresco 90g di latte 1 pizzico di sale scorza grattugiata di 1/2 limone per la crema: 1 tuorlo (tenete l’albume per spennellare le veneziane prima di infornare) 30g di zucchero 12g di Maizena o amido di mais 1 […]

Pull-apart bread con pomodori secchi, erba cipollina e pinoli

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: media

Pull-apart bread con pomodori secchi, erba cipollina e pinoli (Scroll for the english version)   Ingredienti per l’impasto: per uno stampo da plumcake da 25x10x7h   250-300ml di latte 5g di malto di grano o d’orzo 10g di lievito di birra fresco 375g farina 0 (io la Simec per pizza che si trova al Dico) 7g di sale 25g di burro morbido   per il ripieno: 15g di burro fuso 1 manciata di pinoli 6-8 pomodori secchi a pezzettini 1 […]

Kringel estone (con qualche modifica)

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile

Kringel estone   Ingredienti:  120ml di latte tiepido 1 cucchiaino di zucchero 1 uovo 30g di burro 1 cucchiaino raso di sale 8g di lievito di birra fresco 200g di farina 00 100g di farina Manitoba   per la farcitura 60g di burro 60g di zucchero 1 1/2 cucchiaino di cacao amaro in polvere Preparazione: sciogliete il lievito e il cucchiaino di zucchero nel latte intiepidito e lasciate riposare 5-10 minuti. Unite le due farine, l’uovo, il burro fuso e […]