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Archivio della tag- Cioccolato -

Gelato alla stracciatella a modo mio

Di: 37 commenti 37 Difficoltà: facile

In una pentola capiente versate il latte intero, gli zuccheri, la farina di semi di carrube e la vaniglia e mixate con un minipimer e portate a bollore. Spegnete il fuoco e fate raffreddare velocemente la crema così ottenuta inserendo la pentola nel lavello che avrete riempito con acqua fredda e mescolando continuamente. Aggiungete la panna liquida. Quando il composto sarà raffreddato riponetelo in frigo per almeno quattro ore (meglio ancora se riuscite a farlo la sera prima e lasciarlo in frigo per 12 ore). Trascorse le […]

Cioccolato in tazza, ovvero soufflè al cioccolato in 5 minuti!

Di: 36 commenti 36 Difficoltà: facile
soufflè al cioccolato in 5 minuti

direttamente nella tazza mescolate tutti gli ingredienti insieme. Il livello dell’impasto non deve superare di troppo la metà della tazza altrimenti il soufflè fuoriuscirà prima di essersi cotto. Infilate la tazza nel microonde; impostate 3 minuti a 800w e via. Il gioco è fatto! Il soufflè al cioccolato in 5 minuti (anche meno) è pronto. Tazza Greengate

Ghiacciofruttoli ovvero ghiaccioli alla banana ricoperti di cioccolato fondente

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

Ghiaccioli alla banana ricoperti di cioccolato fondente   Ingredienti per 4 ghiaccioli: 200g di banane mature 200g di latte 40g di glucosio 1-2 cucchiai di zucchero semolato qualche goccia di succo di limone   per la copertura: 200g di cioccolato fondente al 50% un pezzo di burro di cacao o un cucchiaio di olio di arachidi   Preparazione: nel bicchiere del mixer frullate la banana insieme agli zuccheri e al latte fino a ottenere una purea fine. Aggiungete una spruzzata […]

Profiteroles

Di: 21 commenti 21 Difficoltà: media

Profiteroles   Ingredienti: per i bignè (circa 40 piccoli):  125 ml. di acqua 50 g. di burro 2g di sale 6g di zucchero semolato 75 g. di farina 00 (la farina deve essere povera di proteine e quindi di glutine, perché il glutine dà elasticità e il bignè deve invece rimanere friabile, non gommoso) 2 uova a temperatura ambiente zuccherini (per guarnire) per il ripieno: 200g di panna da montare o hoplà per la copertura: 200g di panna da montare […]