Cioccolato Archivi - Pagina 18 di 20 - 🍩 Trattoria da Martina

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Nov 08 2010

Tartufi al cioccolato

Di: Martina 8 commenti Tempo di preparazione: 30 MIN Difficoltà: facile

scaldare la panna e spegnere il fornello non appena cominciano a formarsi le bollicine sui bordi. A questo punto aggiungere il cioccolato a pezzettini e il burro e mescolare finché il cioccolato si sarà sciolto completamente. Lasciar raffreddare il composto; quando si sarà raffreddato ma non sarà ancora completamente solidificato, mescolare di nuovo energicamente finché il cioccolato assumerà un colore più chiaro. Mettere il tutto in frigo finché non sarà completamente solidificato; dopodiché tirare fuori dal frigo e con un […]

Nov 02 2010

I raffaello!

Di: Martina 14 commenti Tempo di preparazione: 20 MIN Difficoltà: facile

Si, i raffaello…avete presente quei cioccolatini al cocco con all’interno la mandorla che si trovano in pacchi da 3? Sono loro…o meglio..non proprio loro ma sono sono davvero quasi identici!.
La ricetta è di Lisetta1907 presa da youtube

Ott 17 2010

Alchechengi al cioccolato

Di: Martina 6 commenti Tempo di preparazione: 15 MIN Difficoltà: facile

aprite delicatamente le foglie dell’alchechengi e capovolgetele in modo che la pallina arancione che contiene rimanga scoperta. Lavate sotto l’acqua la pallina cercando di non bagnare le foglie e appoggiatela su un panno ad asciugare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria aggiungendo il burro o l’olio in modo da renderlo più fluido. immergete l’achechengi nel cioccolato cercando di far sì che la pallina sia totalmente ricoperta e poi appoggiatela su una griglia e riponete in frigorifero finché il cioccolato non si […]

Set 20 2010

Brioche con glassa mandorlata al cioccolato ripiene di pasta alla mandorla

Di: Martina 8 commenti Tempo di cottura: 20 MIN Tempo di preparazione: 4 ORE Difficoltà: media

Brioche con glassa mandorlata ripiene di pasta alla mandorla Ingredienti per le brioche: 450g di farina 00 (io uso la coop) 190g di latte 1 uovo +1 tuorlo 15g di lievito di birra fresco 45g di zucchero semolato 6g di sale 100g di burro malleabile ma freddo grattatura di limone Per la glassa: 80g di zucchero semolato 40g di farina di mandorle (fatta con l’aggiunta di 4 mandorle amare) 6g di olio di semi (un cucchiaino circa) 6g […]