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Archivio della tag- Cioccolato -

Bounty chiffon cake

Di: 46 commenti 46 Difficoltà: facile
Chiffon cake al cocco e cioccolato fondente

portate il forno a 160°. Dividete i tuorli dagli albumi. In un terrina setacciate le due farine e il lievito per dolci e unite lo zucchero. Aggiungete l’acqua, l’olio, i tuorli e il pizzico di sale e mescolate con un frullino finché otterrete un composto liscio e uniforme. Montate gli albumi a neve ben ferma con il cremor tartaro, dopodiché incorporateli nel composto con i tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare. Versate il composto nello […]

Baci di dama

Di: 36 commenti 36 Difficoltà: media
Baci di dama

in una ciotola unite le due farine lo zucchero, poi aggiungete il burro a cubetti e lavoratelo con gli altri ingredienti fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Formate una palla con l’impasto, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola e riponete in frigo per circa 1 ora. Dividete poi l’impasto a striscioline e ricavatene poi dei pezzetti di circa 5g l’uno. Formate con ogni pezzetto una pallina e adagiatela su una teglia coperta di carta forno. Proseguite così fino a terminare […]

Pavlova al cioccolato e mandorle

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile
Pavlova al cioccolato

Pavlova al cioccolato e mandorle   Ingredienti: per una piccola pavlova a 2 piani di circa 12cm di diametro 2 bianchi d’uovo (circa 70g) 110g di zucchero semolato fine 11/2 cucchiaino di amido di mais 1/2 cucchiaino di aceto bianco   per la farcitura: 100-150g di panna fresca liquida   per la salsa al cioccolato: 50g di cioccolato fondente 5g di latte 2 cucchiai di panna 15g di zucchero 1 cucchiaino raso di amido di mais mandorle con la pellicina, […]

Chocolate self saucing pudding

Di: 33 commenti 33 Difficoltà: facile

preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola, setacciate la farina con il lievito, il pizzico di sale, lo zucchero e il cacao. Aggiungete ora il latte e il burro fuso mescolando per ottenere un composto omogeneo. Il composto che otterrete sarà piuttosto compatto e colloso. Portate  a bollore l’acqua con lo zucchero di canna, poi versatela a poco a poco sul cacao, mescolando con una frusta in modo da sciogliere tutti i grumi. Riempite le cocotte o lo stampo […]