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Archivio della tag- Classici della pasticceria -

Il crème caramel alla vaniglia, quello vero

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
creme caramel alla vaniglia

in una casseruola dal fondo spesso mettete i 75g di zucchero con il cucchiaio di acqua e, a fuoco dolce fate caramellare evitando di mescolare finché lo zucchero si sarà sciolto e comincerà a caramellarsi. Togliete il caramello dal fuoco quando avrà raggiunto un colore ambrato non troppo scuro e versatelo nei 4 stampini roteandoli per distribuire il caramello. Portare a bollore il latte con la vaniglia. In una terrina mescolare le uova con i 50g di zucchero facendo molta […]

Torta paradiso, ricetta originale

Di: 54 commenti 54 Difficoltà: facile
Torta paradiso

tirate fuori il burro dal frigo almeno 3 ore prima oppure tagliatelo a cubetti e scaldatelo al microonde per 20 secondi a 800w. Con un cucchiaio di legno cominciate a sbattere il burro fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. A questo punto raccogliete il burro al centro con una spatola; aggiungete lo zucchero a velo in due volte, mescolando delicatamente. In una ciotola sbattete le uova con una forchetta. Aggiungete le uova all’impasto un cucchiaio alla volta, mescolando bene […]