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Archivio della tag- Contorni -

Cous cous di cavolfiore

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

tagliate le cime del cavolo e lavatele bene…: scolatele e asciugatele bene, dopodiché frullatele per qualche secondo in un mixer finché avranno la dimensione dei grani di cous cous. Ora tagliate i pomodori a dadini, le carote a julienne e il porro a fettine sottile che poi sgranerete con le mani in modo che i “cerchietti” si dividano e si distribuiscano in modo più uniforme. Condite il Cous cous di cavolfiore con sale, pepe e olio extravegine e il gioco […]

Tarte salata ai pomodori confit

Di: 12 commenti 12

portate il forno a 130°-150°. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia coperta di carta forno con il taglio rivolto verso l’alto. Conditeli prima con del sale, poi con dello zucchero, l’origano, l’aglio in polvere e il rosmarino e infine irrorateli con dell’olio a filo. Infornate i pomodori per circa 3/4 d’ora. Normalmente i pomodori confit si fanno cuocere per 1 ora almeno, ma visto che poi cuoceranno ancora una volta disposti nella tarte, fateli cuocere meno. […]

Babaganoush: salsa di melanzane e tahina

Di: 2 commenti 2

Preparare il babaganoush Portate il forno a 180°. Bucherellate abbondantemente le melanzane con i rebbi di una forchetta e adagiatele su una teglia coperta di carta forno o alluminio. Cuocete le melanzane per circa 45 minuti o fino a quando saranno completamente morbide all’interno. Sfornate le melanzane e lasciatele raffreddare, dopodiché prelevatene la polpa e mettetela in un mixer insieme alla tahina, al succo di limone, alla polpa dell’aglio schiacciato con l’apposito attrezzino e al sale. Frullate finché tutti gli […]

Insalata con cialde di parmigiano

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
Insalata con cialde di parmigiano

E questa è una foto di CasalCoppo di notte..Io dormivo al piano di sopra…. Quanto alla ricetta…è molto semplice e veloce da fare, è carina da presentare per una cena ed è molto gustosa.   INSALATA CON CIALDE DI PARMIGIANO Ingredienti: parmigiano reggiano grattugiato lattughino mandorle tostate e salate cipolla di tropea olio extravergine di oliva glassa di aceto balsamico sale Preparazione: Portate il forno a 180°. In un foglio di carta forno disegnate 8 cerchietti di circa  5 o […]