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Ravioli di carne al vapore… con il tutorial per imparare a chiuderli!

Di: 39 commenti 39 Difficoltà: media
ravioli di carne al vapore

Ingredienti: per circa 25 ravioli   Per la pasta  200 gr di farina 00 100gr di acqua tiepida (+ 1 cucchiaio se l’impasto dovesse risultare troppo duro)   Per il ripieno 400gr di carne di maiale macinata (io 300g di macinato di vitello) 1 cipollotto 1 carota 4-5 cucchiai di salsa di soia mezzo cucchiaino di zenzero (meglio se fresco: in questo caso grattugiate un cubetto di zenzero) 2 cucchiaini di sakè Sale e pepe   Per la cottura Foglie di […]

Biscotti della fortuna cinesi

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile

cercate o componete delle frasi carine da inserire nei biscottini. Io ho scelto degli aforismi di Oscar Wilde che è uno dei miei autori preferiti. Scrivetele in un foglio di word e stampatele, dopodiché ritagliatele. Portate il forno a 160°. Se avete l’impastatrice montate il gancio a foglia, altrimenti procedete con una forchetta…Inserite nel bicchiere dell’impastatrice gli albumi e lo zucchero e azionate l’impastatrice a media velocità finché gli albumi saranno leggermente spumosi (circa 30 secondi o poco più). Aggiungete […]

Pollo in salsa agrodolce (cucina cinese)

Di: 33 commenti 33 Difficoltà: facile
Pollo in salsa agrodolce

Di questa ricetta sono talmente soddisfatta che quando l’ho mangiata a momenti mi venivano gli occhi a mandorla! E’ una ricetta davvero perfetta. E’ difficile che quando si riproduce una ricetta etnica si possa dire di essere riusciti ad ottenere un sapore identico all’originale…Beh, con questa ricetta si può…

E’ davvero equilibrata e dosata nei sapori e quando la si mangia sembra di mangiare proprio un piatto al ristorante cinese! Per questa ricetta devo ringraziare una blogger che fino a ieri non conoscevo. Sono incappata per caso nel suo blog, mentre ero alla ricerca di una ricetta originale per fare il pollo.

Pollo al bambù chinese style e legittimo godimento

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
pollo al bambù

Eh sì, sono molto felice dei risultati del referendum ed è con estrema gioia che finalmente posso barattare un legittimo impedimento per un legittimo godimento! A questi referendum ci tenevo molto, un po’ perché secondo me era necessario restituire dignità a questa forma di voto, che ritengo essere la più democratica che ci sia, ma che purtroppo da anni non era più stata possibile perché non si raggiungeva il quorum.

A questo proposito lasciatemi dire che porre il limite del quorum lo trovo inutile e deleterio. Se non fosse necessario raggiungerlo, primo, tutti andrebbero a votare, anche chi è contrario all’abrogazione della norma, permettendo a chiunque di esprimere la propria opinione e alla maggioranza di vincere e secondo, se anche la gente non andasse a votare e votassero anche solo in tre è giusto che quei tre determino il destino di tutti gli altri, perché se uno non va a votare e non esercita il proprio diritto a dire la propria evidentemente è disposto ad accettare le decisioni degli altri. Ma a questo referendum ci tenevo anche per i temi scottanti che venivano messi in discussione e sono molto felice che finalmente l’Italia, che aveva già espresso il suo parere sfavorevole al nucleare nel 1987, ne sia finalmente libera e possa dedicarsi alle rinnovabili.