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Archivio della tag- Cucina orientale -

Ravioli di carne al vapore… con il tutorial per imparare a chiuderli!

Di: 39 commenti 39 DifficoltĂ : media
ravioli di carne al vapore

Ingredienti: per circa 25 ravioli   Per la pasta  200 gr di farina 00 100gr di acqua tiepida (+ 1 cucchiaio se l’impasto dovesse risultare troppo duro)   Per il ripieno 400gr di carne di maiale macinata (io 300g di macinato di vitello) 1 cipollotto 1 carota 4-5 cucchiai di salsa di soia mezzo cucchiaino di zenzero (meglio se fresco: in questo caso grattugiate un cubetto di zenzero) 2 cucchiaini di sakè Sale e pepe   Per la cottura Foglie di […]

Biscotti della fortuna cinesi

Di: 17 commenti 17 DifficoltĂ : facile

cercate o componete delle frasi carine da inserire nei biscottini. Io ho scelto degli aforismi di Oscar Wilde che è uno dei miei autori preferiti. Scrivetele in un foglio di word e stampatele, dopodiché ritagliatele. Portate il forno a 160°. Se avete l’impastatrice montate il gancio a foglia, altrimenti procedete con una forchetta…Inserite nel bicchiere dell’impastatrice gli albumi e lo zucchero e azionate l’impastatrice a media velocità finché gli albumi saranno leggermente spumosi (circa 30 secondi o poco più). Aggiungete […]

Indian cake al mava, zafferano e pistacchi

Di: 24 commenti 24 DifficoltĂ : facile

HOMEMADE MAVA Ingredienti: 480g di panna fresca 450g di latte condensato non zuccherato (io non lo trovo, quindi ho usato quello zuccherato)   Preparazione: in una casseruola capiente, antiaderente e dal fondo spesso (io ho usato questa della Illa) versare la panna e il latte condensato, mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco alto mescolando sempre (ci vogliono circa 10 minuti). A questo punto ridurre il fuoco a medio – medio alto e cuocere altri 15 minuti sempre mescolando […]

Pollo in salsa agrodolce (cucina cinese)

Di: 33 commenti 33 DifficoltĂ : facile
Pollo in salsa agrodolce

Di questa ricetta sono talmente soddisfatta che quando l’ho mangiata a momenti mi venivano gli occhi a mandorla! E’ una ricetta davvero perfetta. E’ difficile che quando si riproduce una ricetta etnica si possa dire di essere riusciti ad ottenere un sapore identico all’originale…Beh, con questa ricetta si può…

E’ davvero equilibrata e dosata nei sapori e quando la si mangia sembra di mangiare proprio un piatto al ristorante cinese! Per questa ricetta devo ringraziare una blogger che fino a ieri non conoscevo. Sono incappata per caso nel suo blog, mentre ero alla ricerca di una ricetta originale per fare il pollo.