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Archivio della tag- Dolci -

Crostata alla gelatina di birra

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile

CROSTATA ALLA GELATINA DI BIRRA   Per la gelatina di birra (la ricetta l’ho presa qui): 600ml di birra 300g di zucchero 18g di fruttapec 2:1   per la frolla (per due crostate da 20cm di diametro): 350g di farina 140g di zucchero 140g di burro 1 uovo e un tuorlo buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale alla vaniglia     Preparazione: per la gelatina: portare a bollore la birra insieme al fruttapec e far bollire per […]

Ciambellone per l’ora del the

Di: 42 commenti 42 Difficoltà: facile

accendere il forno a 170°. Dividere i tuorli dalle chiare. Montare le chiare con un cucchiaino di cremor tartaro (o di bicarbonato) e un pizzico di sale, poi metterle da parte in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero (se non dovessero amalgamarsi, perché magari i tuorli non sono grandissimi aggiungete un goccino di acqua), aggiungere il burro ammorbidito e il latte (o l’acqua). Setacciate la farina, con la fecola e il lievito e uniteli all’impasto con le uova. Ora […]

Mini plumcake allo yogurt per la colazione: soffici, leggeri e gustosi

Di: 28 commenti 28 Difficoltà: facile
plumcake allo yogurt

Accendere il forno a 180°. Per preparare i plumcake allo yogurt, svuotate lo yogurt di un vasetto in una ciotola e pulite il barattolino, che vi servirà come misurino. Dividete i tuorli dalle chiare e montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete ora lo yogurt e il pizzico di sale. Setacciate insieme le due farine e il lievito, dopodiché aggiungeteli al composto di uova a poco a poco mescolando dal basso verso l’alto per non farlo smontare. A questo punto […]

Torta cioccolato dentro e fuori per Mauro malaticcio

Di: 5 commenti 5 Difficoltà: facile
Torta cioccolato

Torta cioccolato dentro e fuori   Ingredienti per la base: 20g di farina 00 40g di maizena 80g di zucchero a velo vanigliato 90g di burro 45g di cioccolato fondente 45g di cioccolato gianduia 30g di farina di mandorle 4 tuorli 5 albumi 1/2 bustina di lievito chimico   per la ganache al cioccolato: 125g di panna 125 di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) 15g di burro    per la copertura: 150g di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) […]