La baguette di Richard Bertinet e il mio video tutorial per imparare a incordare a mano
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Le baguette di Richard Bertinet sono un esempio perfetto di pane artigianale, croccante all’esterno e soffice all’interno, ispirato alla tradizione francese. Grazie alla tecnica unica di questo maestro panettiere, potrete ottenere a casa delle baguette autentiche e deliziose.
Che mi piacciano le baguette si capisce…Questa è già la terza volta che le faccio.
Queste che mi mostro oggi sono più semplici e decisamente più veloci come preparazione anche se decisamente meno ortodosse. Visto il risultato però ve le consiglio: una volta però provate anche quelle di cui vi ho messo il link sopra, non ve ne pentirete…
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Ciao Valentina, non puoi usare solo farina di riso perchè non contiene glutine e quindi non può lievitare perchè non forma maglia glutinica che è quella sorta di tessuto che si...
ciao! non ho capito quanta farina di riso devo usare se uso solo quella per i pangoccioli.. posso chiederti un chiarimento? grazie...
Ciao Chiara, secondo me sì!...
Ciao Martina! Ma secondo te se seguo tutti questi passaggi usando però la pentola a pressione va bene lo stesso?...
Ciao Rossella, tanti auguri di buon anno anche a te!!!...
Maaaaaa... Che carine! Io che sono una schiava con "le forme" "appizzo" gli occhietti e ringrazio! ;) Buon anno e ben trovata cara <3...
ciao Andrea, non so cosa possa essere successo, ma probabilmente l'hai filtrato con un colino o una garza non abbastanza fitta, mi viene da pensare. Prova a farlo sciogliere al mic...
ho fatto il burro ma solidificandosi ha formato dei grumi che si sentono mentre lo si mangia. Cosa potrebeb essere? Ho seguito le istruzioni ma non capisco l'errore.. Non è come q...