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Archivio della tag- Marmellate e confetture -

Gelatina di aglio arrostito e un PDF da scaricare con le etichette per i barattolini!

Di: 39 commenti 39 Difficoltà: facile
Gelatina di aglio arrostito

per preparare la gelatina di aglio arrostito, tagliate con un coltello affilato la testa dell’aglio in modo da esporre gli spicchi, come vedete in foto: – Portate il forno a 180°. Adagiate ciascuna testa di aglio su un quadretto di carta d’alluminio di circa 8-10cm di lato. Versate su ogni testa un cucchiaio di olio e uno di aceto; poi accartocciate la carta intorno alla testa non in modo troppo stretto. Mettete le teste di aglio su una teglia coperta […]

Confettura di pere Williams alla vaniglia e buon 2012

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Confettura di pere Williams alla vaniglia

sbucciate le pere e mettetele in una pentola capiente. Aggiungete la buccia grattugiata del limone e la buccia della mela. Piccola precisazione. Se vi state chiedendo a cosa serva la buccia di mele, eccovi la risposta: la buccia di mela è una fonte naturale di pectina, così come la buccia degli agrumi, per cui non omettetela perché serve a far gelificare la confettura. Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e aggiungetelo alle pere. Accendete il fuoco e cuocete […]

Marmellata di arance ovvero orange marmalade: the original

Di: 49 commenti 49 Difficoltà: facile
marmellata di arance

lavate accuratamente la buccia degli agrumi con una spazzolina. Tagliate le punte e poi tagliate il frutto a metà. Togliete i semi, dopodiché con una mandolina (meglio) o con un coltellino affilato tagliate gli agrumi a fettine sottilissime sopra una terrina in modo da raccogliere anche il succo. Una volta affettati tutti gli agrumi, osservate bene il volume che occupano e trasferiteli in una terrina più grande. Misurate una quantità di acqua pari in volume al volume occupato dagli agrumi […]

Confettura di latte alle mandorle tostate

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
Confettura di latte alle mandorle

in una casseruola dal fondo spesso mettere il latte, lo zucchero e la vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Portare ad ebollizione, dopodiché abbassare la fiamma e far sobbollire lentamente per circa 1h e mezza o 2, mescolando ogni 10 minuti. Quando la confettura comincerò ad assumere un colore più scuro e ad ispessirsi, togliere la vaniglia e continuare la cottura mescolando frequentemente ed evitando che si attacchi al fondo della padella. Quando la confettura velerà il cucchiaio, spegnete e […]