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Archivio della tag- Marmellate e confetture -

Gelatina di aglio arrostito e etichette da scaricare per i vasetti

Di: 39 commenti 39 Difficoltà: facile
Gelatina di aglio arrostito

Come preparare la gelatina di aglio arrostito per preparare la gelatina di aglio arrostito, tagliate con un coltello affilato la testa dell’aglio in modo da esporre gli spicchi, come vedete in foto: – Portate il forno a 180°. Adagiate ciascuna testa di aglio su un quadretto di carta d’alluminio di circa 8-10cm di lato. Versate su ogni testa un cucchiaio di olio e uno di aceto; poi accartocciate la carta intorno alla testa non in modo troppo stretto. Mettete le […]

Confettura di pere Williams alla vaniglia e buon 2012

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Confettura di pere Williams alla vaniglia

sbucciate le pere e mettetele in una pentola capiente. Aggiungete la buccia grattugiata del limone e la buccia della mela. Piccola precisazione. Se vi state chiedendo a cosa serva la buccia di mele, eccovi la risposta: la buccia di mela è una fonte naturale di pectina, così come la buccia degli agrumi, per cui non omettetela perché serve a far gelificare la confettura. Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e aggiungetelo alle pere. Accendete il fuoco e cuocete […]

Marmellata di arance ovvero orange marmalade: the original

Di: 49 commenti 49 Difficoltà: facile
marmellata di arance

lavate accuratamente la buccia degli agrumi con una spazzolina. Tagliate le punte e poi tagliate il frutto a metà. Togliete i semi, dopodiché con una mandolina (meglio) o con un coltellino affilato tagliate gli agrumi a fettine sottilissime sopra una terrina in modo da raccogliere anche il succo. Una volta affettati tutti gli agrumi, osservate bene il volume che occupano e trasferiteli in una terrina più grande. Misurate una quantità di acqua pari in volume al volume occupato dagli agrumi […]

Confettura di latte alle mandorle tostate

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
Confettura di latte alle mandorle

il sapore della confettura di latte per me è buonissimo, ma la prima volta che l’ho fatta l’ho trovata di una dolcezza esagerata e stomachevole e tra l’altro per fare prima avevo fatto bollire il latte a fiamma troppo alta, quindi alla fine lo zucchero si era cristallizzato una volta raffreddata.

Stavolta invece è andato tutto bene e per ovviare al problema del troppo dolce, ho pensato di mettere delle mandorle tostate e il risultato è davvero ottimo. La prossima volta metterò anche meno zucchero, ma già così il risultato è buono.

La combinazione di latte e mandorle tostate dà vita a una confettura delicata e avvolgente, perfetta per accompagnare colazioni, merende o dessert raffinati.