Bavarese al mascarpone o bavarese al tiramisù
2 commenti 2 Difficoltà: facile
Bavarese al cioccolato, bavarese al pistacchio, bavarese alla vaniglia o bavarese alla crema. In tutte le sue più disparate declinazioni, la bavarese rimane uno dei miei dolci al cucchiaio prediletti. Più cremosa e vellutata di una panna cotta e anche più saporita si prepara molto velocemente e ci si può sbizzarrire aromatizzandola in tanti modi. La si può preparare mono-porzione oppure metterla in uno stampo da torta e tagliarla a fette.
La base è sempre una crema inglese a cui poi si aggiungono o cioccolato o pasta di nocciole, di pistacchio, oppure una purea di frutta per una versione più estiva. Comunque le prepariate le amerete!
Quella che vi propongo oggi è la bavarese al mascarpone, che ho poi spolverato con del cacao amaro e affiancato a dei savoiardi inzuppati nel caffè per creare una versione bavarese al tiramisù. Devo dire che questa versione è davvero buonissima.
A voi la ricetta!
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