Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della tag- Mascarpone -

Naked cake alle fragole e frutti di bosco

Di: 44 commenti 44 Difficoltà: facile
Naked cake

Ormai ci ho preso gusto a fare questa torta, perchè tutto sommato è veloce e mi piace tantissimo. L’avevo preparata per il mio compleanno e per il compleanno di un mio amico, ma in entrambe le occasioni non avevo avuto tempo e modo di fotografarla. Questa volta invece ho preparato le basi della torta con un giorno di anticipo e mi sono organizzata in modo che mi rimanesse solo da preparare la farcitura, che è veloce e la decorazione e mi rimanesse un po’ di tempo per fotografare. Problemi da foodblogger…:)

Torta tiramisù

Di: 37 commenti 37 Difficoltà: media

Torta tiramisù DOSE PER UNA TORTA DA 20CM DI DIAMETRO, per 8-10 persone   Ingredienti per il pan di Spagna: 3 uova grandi 120g di zucchero 120g di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca qualche goccia di aroma di mandorla (alla fine non si sentiva, però secondo me aiuta a togliere il gusto di uovo al pan di Spagna) 1 pizzico di sale   per la crema di mascarpone: 3 uova 3 […]

Mascarpone homemade e un tiramisù augurale per il referendum

Di: 57 commenti 57 Difficoltà: facile
Mascarpone homemade

preparare il mascarpone è molto più semplice di quel che si possa immaginare. Portate ad ebollizione due o tre dita di acqua in una casseruola, dopodiché versate la panna liquida in’altra casseruola che sia un po’ più piccola in modo da inserirla nell’altra e cuocere la panna a bagnomaria. mescolate la panna e misuratene la temperatura con un termometro. Quando raggiungerà i 90° aggiungete il succo di limone. Se non avete un termometro aggiungete il limone quando comincerete a vedere […]

Cheesecake al mascarpone

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: media

Non sono un’esperta di cheesecake, ma da tanto tempo mi ero prefissa di provare a farne uno…Mi ero salvata un po’ di ricette che mi sembravano buone ed equilibrate, ma poi ho adocchiato questa, dal libro “Il mio corso di cucina II: la pasticceria” e l’idea di usare il mascarpone mi sorrideva molto…L’ho fatta e devo dire che è buonissima…Io ho fatto qualche piccola modifica che indicherò, sia per quanto riguarda la quantità degli ingredienti sia per quanto riguarda il procedimento di cottura.