Questa ricetta è irresistibile, invitante, fresca ed estiva. Il purgatorio alla calabrese è un modo per mangiare le verdure in maniera appetitosa e leggera.
lavate bene i pomodori e togliete il picciolo. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e quando bollirà, incidete a croce la base dei pomodori, quella opposta al picciolo e poi tuffateli nell’acqua per 30 secondi. Scolateli con un colino tirandoli su dall’acqua. Sbucciateli: una volta scolati la buccia si toglierà senza problemi. Tagliateli in quattro e togliete i semi. Buttate gli spaghetti. Scaldate due o tre cucchiai di olio in una padella e metteteci i due agli sbucciati e […]
pulite gli asparagi. Un consiglio che ho sentito da Simone Rugiati: per pulire gli sparagi basta spezzarli e questi si spezzeranno proprio nel punto in cui il gambo da morbido comincia a indurirsi. In questo modo non avrete il dubbio di dove tagliare….E’ un metodo che non ho provato, ma in genere mi fido molto dei consigli di Rugiati. Tagliate gli asparagi in pezzetti da 2cm di lunghezza. Tritate la cipolla finemente e soffriggetela nell’olio extravergine di oliva; quando sarà […]
in un bicchiere mescolate i due cucchiai di acqua calda con il miele e il lievito. Lasciate poi riposare il composto per 10/15 minuti finché si formerà la schiuma in superficie. In una ciotola capiente mescolate la farina setaccia con le uova, il sale, il latticello (o il kefir), l’aceto e il latte caldo, poi unitevi il composto con il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. non vi aspettate un impasto lavorabile a […]
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Ciao Francesca, grazie di averlo provato e anche di aver condiviso la tua dritta per insaporire. Io per ovviare al fatto che la carne rimane un po' insipida faccio il sughino molto...
Ciao Martina, come ti avevo scritto su Facebook ho provato la tua ricetta con la mia Crockpot e ti confermo che l'arrosto è venuto buonissimo ed è rimasto molto morbido. La secon...
Con il tacchino secondo me puoi mettere il fegato, forse con il salmone meglio di no. Non so se magari si può mettere qualche ragaglia di pesce. Sono contenta che le tue gattine a...
non puoi comprarla e farle quando ce l'hai? Perché non ti so dire se poi si impastano e stanno insieme come dovrebbero...
Fatte. Non ho messo cicoria per non ne avevo. Le 3 femmine hanno gradito, i maschi sono più schizzinosi. Ne metto un po' in mezzo ai soliti croccantini così si abituano al gusto....
Non ho cicoria! Fa niente?...
Ciao Valentina, non puoi usare solo farina di riso perchè non contiene glutine e quindi non può lievitare perchè non forma maglia glutinica che è quella sorta di tessuto che si...
ciao! non ho capito quanta farina di riso devo usare se uso solo quella per i pangoccioli.. posso chiederti un chiarimento? grazie...