Fette biscottate di Montersino con lievito madre liquido
10 commenti 10 Difficoltà: media
per due stampi di alluminio 29cm di lunghezza, 8,5cm di larghezza, e 5,5cm Ingredienti per il poolish: 160g di farina 00 180g di latte intero 12g di lievito liquido (se le fate in inverno aumentate la dose di lievito) Da unire al poolish una volta che sarà raddoppiato: 70g di latte 465g di farina 00 100g di zucchero 5g di sale 75g di burro 2 uova Preparazione: Preparare il poolish e attendere che raddoppi (ci vogliono circa 8 ore). […]
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Sai che non conosco i cracker di seppia? Li hai mangiati in un ristorante cinese?...
Ciao Cristina, scusa se ti rispondo dopo tanto, ma sono stata un po' in giro e non ho avuto modo di controllare il blog prima. Ti ringrazio moltissimo per quello che mi scrivi. Mi ...
Ciao Clio, il problema è che il tempo in cui l'impasto riposa in frigo serve a farlo maturare. Puoi provare, naturalmente riducendo le ore di lievitazione a tenerlo fuori frigo, p...
Salve Rosa, scusi il ritardo, ma sono stata via e non ho avuto modo di rispondere prima. Può mettere miele nella stessa quantità del glucosio, però il miele ha un suo gusto che ...
Fantastica ricetta,ma chiedo ,io ho mangiato cracker di seppia.il procedimento è li stesso ??...
Cercavo sul tuo blog una crema al mascarpone che mi convincesse e sono capitata su questa ricetta (che ho messo in preferiti perché mi sembra strepitosa). A proposito della tua r...
Ciao Martina! Complimenti davvero, ha un aspetto favoloso! In frigorifero ho sempre problemi di spazio... Riducendo le ore di lievitazione secondo te posso metterlo in un contenito...
Buongiorno complimenti per la ricetta, volevo chiedere per cortesia se si omette il glucosio che non ho cosa succede? Eventualmente si può aggiungere il miele se si in che quantit...