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Archivio della tag- Pasta frolla -

Tartelettes di frolla integrale ai fichi caramellati e noci

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile

Tartelettes di frolla integrale ai fichi caramellati e noci DOSE X 4 TARTELETTES DI CIRCA 10 CM DI DIAMETRO (vi avanzerà un po’ di frolla)   Ingredienti per la frolla integrale: 170g di farina integrale 80g di farina bianca 00 50g di zucchero muscovado (lo zucchero di canna quello dall’aspetto umidiccio) 50g di zucchero semolato 1 uovo e 1 tuorlo 125g di burro 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo   Ingredienti per la salsa di fichi caramellati: 4 fichi sbucciati e […]

Biscottini di frolla montata al cioccolato

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
biscotti di frolla montata

Premessa: esistono molte ricette di pasta frolla, che si differenziano per la lavorazione e sono indicate per diversi utilizzi. Cominciare la frolla con una sabbiatura di burro e farina ad esempio, garantisce l’impermeabilizzazione della farina e di conseguenza non si crepa in stesura ed è quindi una pasta frolla indicata per crostate. Se si vuole invece ottenere dei biscotti di pasta frolla più scioglievoli e friabili si usa montare prima il burro con lo zucchero per poi aggiungere uovo e […]

Biscotti di frolla con panna vegetale (senza uova) ripieni di cioccolato…Semplici e buonissimi

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile

Accendere il forno ventilato a 160°. Montare nella planetaria il gancio per la frolla (quello piatto per impasti di media durezza, anche detto gancio a foglia). Versare nella ciotola la farina, il sale e lo zucchero e attivare l’impastatrice per qualche secondo in modo da miscelare uniformemete gli ingredienti (se lavorerete a mano mescolare questi ingredienti con una frusta o setacciarli). Aggiungere il burro chiarificato a pezzetti freddo ma lavorabile a mano (se lo tirate fuori dal frigo all’ultimo momento […]