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Archivio della tag- Pasta frolla -

Crostata al cioccolato di Ernst Knam

Di: 39 commenti 39
Crostata al cioccolato di Ernst Knam

Crostata al cioccolato di Ernst Knam   Ingredienti: per una teglia da 22cm   per la pasta frolla al cacao 150g di burro 150g di zucchero semolato 1 uovo vaniglia in polvere 6g di lievito per dolci 280g di farina 00 25g di cacao in polvere un pizzico di sale Per la crema al cioccolato (crema pasticcera+ganache al cioccolato) 250g di latte intero 1/2 stecca di vaniglia 15g di farina 00 5g di fecola di patate 2 tuorli 40g di […]

Crostata di lamponi con frolla light di mais e yogurt

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile

mescolate le due farine; tagliate il burro freddo a dadini e lavoratelo con la punta delle dita insieme alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete lo zucchero e mescolare, poi unite lo yogurt, il lievito, il limone e l’uovo e impastate il tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ora tenete da parte una parte di impasto per fare le strisce decorative della crostata e stendete il restante impasto in un cerchio di circa […]

Biscottoni di grano saraceno e confettura di lamponi e…Buon 8 marzo a tutte le donne

Di: 38 commenti 38 Difficoltà: facile

mescolate gli ingredienti secchi, dopodiché unite l’olio e infine il latte necessario a ottenere un impasto della consistenza di una pasta frolla. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi infarinate una spianatoia, stendete l’impasto allo spessore di 3 o 4 mm e ritagliate con un tagliabiscotti i vostri Biscottoni di grano saraceno. Cuocete in forno a 180° per circa 12 minuti. Io li ho cotti per 14 minuti ma sono venuti un po’ duretti, quindi ridurrei un po’ i […]

Biscottoni di frolla all’olio…senza uova ©

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: facile

unite la farina allo zucchero, al lievito e al sale e mescolate bene. Nel bicchiere del minipimer unite la lecitina, il latte e l’olio e frullate il tutto per un paio di minuti finché la soia sarà completamente sciolta e latte e olio saranno emulsionati formando una crema liquida. Versate l’emulsione sopra gli ingredienti secchi, unite gli aromi e impastate fino ad amalgamare bene gli ingredienti e ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non impastate troppo altrimenti otterrete dei […]