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Pasta e patate

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
pasta e patate

Sarà che quest’anno l’inverno è stato freddissimo, sarà che ho iniziato l’anno all’ospedale, insomma sarà quel che sarà, ma io ho voglia di zuppe, di vellutate e di brodi caldi…E quindi, abbiate pietà, ma le propino anche a voi….ma non ditemi che una bella zuppa di patate non fa gola anche a voi…E’ così cremosa e saporita, così avvolgente e profumata che…come si fa a resistergli?

Ora, ognuno di voi avrà la sua versione della pasta e patate…Io ora vi do la mia, ma voi, se ne avete voglia, perché non mi dite come la fate voi? Io intanto vi darò la versione light e quella strong….poi scegliete voi quale fare.

Cous cous di cavolfiore

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

tagliate le cime del cavolo e lavatele bene…: scolatele e asciugatele bene, dopodiché frullatele per qualche secondo in un mixer finché avranno la dimensione dei grani di cous cous. Ora tagliate i pomodori a dadini, le carote a julienne e il porro a fettine sottile che poi sgranerete con le mani in modo che i “cerchietti” si dividano e si distribuiscano in modo più uniforme. Condite il Cous cous di cavolfiore con sale, pepe e olio extravegine e il gioco […]

Sformatini di patate in cocotte monoporzione

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
Sformatini di patate

tagliate le carote a piccoli dadini e tritate finemente la cipolla. Soffriggete carota e cipolla finché si saranno ammorbidite bene, poi aggiungete il macinato facendolo rosolare bene, aggiustate di sale. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere sgranando bene la carne. Aggiungete una spruzzata di pepe e spegnete il fuoco quando la carne sarà bene insaporita. Fate bollire le patate con la buccia e portatele a cottura (circa 20/30 minuti); lasciatele raffreddare un po’; sbucciatele e schiacciatele finemente con lo […]

Los garbanzos de Pinotxo

Di: 6 commenti 6
Los-garbanzos-de-Pinotxo

per preparare los garbanzos de Pinotxo scolate e sciacquate bene i ceci. Tritate finemente una cipolla e fate l’altra a fettine sottili. Scaldate 7/8 cucchiai di olio e versateci le cipolle. Quando le cipolle cominciano a imbiondirsi, versate i ceci, i pinoli e l’uvetta; fate insaporire un paio di minuti, poi versate mezzo bicchiere di acqua, chiudete e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Trascorsi i 15 minuti, spegnete il fuoco, versate l’aceto balsamico. Mescolate bene e cospargete con il prezzemolo. […]