Archivio della tag- Pinoli -

Si preparano in poco tempo e, il mix di spezie aiuta anche a digerire…Lo sapete vero che la curcuma, quella che poi conferisce il colore giallo intenso al curry è un ottimo tonico per l’intestino (pare addirittura che prevenga i tumori all’intestino e in effetti sembrerebbe che l’incidenza di questo tumore, in india, sia molto più bassa) e ha un sacco di proprietà?
Quello che ho usato io però è il curry che si fa nella regione indiana del Madras, un curry più profumato e più morbido e dolce, meno secco e amaro del comune curry. A me piace molto di più e lo uso anche per fare il cous cous, che è una mia specialità che tutti i miei amici mi chiedono…;) Prima o poi posterò la ricetta….Beh, intanto accontentatevi dei bocconcini al Madras.