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Archivio della tag- Primi piatti -

Pici con le briciole

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: facile
Pici con le briciole

Pici con le briciole   Per i pici: (ingredienti per due persone) 300g di farina 0 comune 150g di acqua olio extra vergine di oliva (da usare al momento di stendere la pasta) per il sugo con le briciole: 4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100g mollica di pane toscano insipido del giorno prima 2 spicchi di aglio pecorino grattugiato olio extra vergine di oliva a crudo   Preparazione: per i pici: con la farina formate una fontana […]

Crema di verdure estive: da splamare sul pane o per condire la pasta!

Di: 28 commenti 28 Difficoltà: facile

tagliate le verdure a cubetti e mettetele in una teglia. Io le ho messi nella mia pirofila della le Creuset, perché era molto capiente. Non vi resta che condire con olio, abbondante sale, basilico e pepe.   Infornate a 180° per circa 2 ore (Alex dice 40 minuti, ma a me ce ne sono voluti molto di più). Le verdure dovranno risultare ben cotte e morbide. A questo punto, frullate le verdure fino a ridurle a una crema spalmabile, lasciando […]

Pici all’aglione (con tutorial per la formatura)

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile

Pici all’aglione Per i pici: (ingredienti per due persone) 300g di farina 0 comune 150g di acqua olio extra vergine di oliva (da usare al momento di stendere la pasta)   Per il sugo: 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 400g di pelati o polpa di pomodoro 5 spicchi di aglio   Preparazione: per i pici: con la farina formate una fontana e al centro versate l’acqua lasciandone un dito a parte che userete solo se l’impasto ne […]

Spaghetti gamberi e zucchine

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

portate una casseruola d’acqua a ebollizione. Lavate e private i gamberi della testa e del carapace. In 3 o 4 gamberi lasciate la coda: vi serviranno per guarnire il piatto. Incidete la schiena del gambero a circa un centimetro dalla parte a cui era attaccata la testa e infilando un coltellino affilato e tirando verso l’altro, sfilate il filamento nero presente. Lasciate i gamberi a cui avete conservato la coda interi e tagliate gli altri a pezzetti di circa 2cm. […]