Pici con le briciole Per i pici: (ingredienti per due persone) 300g di farina 0 comune 150g di acqua olio extra vergine di oliva (da usare al momento di stendere la pasta) per il sugo con le briciole: 4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100g mollica di pane toscano insipido del giorno prima 2 spicchi di aglio pecorino grattugiato olio extra vergine di oliva a crudo Preparazione: per i pici: con la farina formate una fontana […]
tagliate le verdure a cubetti e mettetele in una teglia. Io le ho messi nella mia pirofila della le Creuset, perché era molto capiente. Non vi resta che condire con olio, abbondante sale, basilico e pepe. Infornate a 180° per circa 2 ore (Alex dice 40 minuti, ma a me ce ne sono voluti molto di più). Le verdure dovranno risultare ben cotte e morbide. A questo punto, frullate le verdure fino a ridurle a una crema spalmabile, lasciando […]
Pici all’aglione Per i pici: (ingredienti per due persone) 300g di farina 0 comune 150g di acqua olio extra vergine di oliva (da usare al momento di stendere la pasta) Per il sugo: 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 400g di pelati o polpa di pomodoro 5 spicchi di aglio Preparazione: per i pici: con la farina formate una fontana e al centro versate l’acqua lasciandone un dito a parte che userete solo se l’impasto ne […]
portate una casseruola d’acqua a ebollizione. Lavate e private i gamberi della testa e del carapace. In 3 o 4 gamberi lasciate la coda: vi serviranno per guarnire il piatto. Incidete la schiena del gambero a circa un centimetro dalla parte a cui era attaccata la testa e infilando un coltellino affilato e tirando verso l’altro, sfilate il filamento nero presente. Lasciate i gamberi a cui avete conservato la coda interi e tagliate gli altri a pezzetti di circa 2cm. […]
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- Commenti Recenti -
Sì, però lo stampo in silicone prevede poi la cottura in forno. Su quella non so darti indicazioni perchè non ho mai cotto i waffle al forno. Però secondo me se cerchi su inter...
Ciao Teresa, lo stampo è da 22 cm di diametro (bordo interno). Scusa ma inizialmente ero meno precisa nelle ricette....
in merito alla ricetta waffle chiedevo un parere sull'utilizzo dello stampo in silicone in alternativa alla piastra. ti ringrazio...
Ciao, potrei sapere il diametro dello stampo? Grazie...
Sai che non conosco i cracker di seppia? Li hai mangiati in un ristorante cinese?...
Ciao Cristina, scusa se ti rispondo dopo tanto, ma sono stata un po' in giro e non ho avuto modo di controllare il blog prima. Ti ringrazio moltissimo per quello che mi scrivi. Mi ...
Ciao Clio, il problema è che il tempo in cui l'impasto riposa in frigo serve a farlo maturare. Puoi provare, naturalmente riducendo le ore di lievitazione a tenerlo fuori frigo, p...
Salve Rosa, scusi il ritardo, ma sono stata via e non ho avuto modo di rispondere prima. Può mettere miele nella stessa quantità del glucosio, però il miele ha un suo gusto che ...