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Archivio della tag- Primi piatti -

Trofie verdure e pancetta al cartoccio di carta fata

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile
trofie verdure e pancetta al cartoccio

portate a bollore una pentola di acqua e accendete il forno a 200°. In una padella fate soffriggere lo scalogno, l’aglio e la pancetta, dopodiché aggiungete il peperone verde e la carota tagliati a dadini. Aggiungete mezzo cucchiaino di dado e salate. Saltare per pochi minuti in modo che le verdure non si ammorbidiscano troppo ma rimangano un po’ croccantine. Cuocete la pasta e toglietela 3 minuti prima della fine della cottura. Scolatela (tenendo da parte due cucchiai di acqua […]

Spaghetti sfiziosetti con aglio, pancetta, olive e capperi

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile

in una padella capiente mettete l’olio e l’aglio tritato non troppo finemente. Aggiungete la pancetta e cuocete finché la pancetta sarà abbrustolita e croccanina. Aggiungete i capperi, le olive, il peperoncino e i pomodorini tagliati a metà. Saltate il tutto per qualche minuto e aggiustate di sale. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella con il condimento.  

Spaghetti feta, cocomero e basilico

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile
Spaghetti feta, cocomero e basilico

tagliate la feta e il cocomero a cubetti di 1cm di lato; tagliate le foglie di basilico a striscioline e unite tutto in una ciotola tenendo da parte qualche strisciolina di basilico e 3 cubetti di feta. Condite con olio extravergine di oliva. Versate poi dell’olio in una padella e unite il basilico tenuto da parte e i 3 cubetti di feta. Scaldate il tutto schiacciando un po’ la feta in modo da creare uan cremina. Scolate gli spaghetti, versateli […]

Spaghetti alle vongole ricetta perfetta!

Di: 58 commenti 58 Difficoltà: facile
spaghetti alle vongole

Può sembrare una ricetta stupida questa…Chi non sa fare la pasta con le vongole? Eppure, come ebbi occasione di dire in un altro post, le ricette più semplici e con meno ingredienti sono le più difficili da realizzare..Un conto è fare una pasta farcita o condita con panna, besciamella o quant’altro possa dare gusto e sapore, un conto è riuscire, con un solo ingrediente, a tirare fuori un piatto fatto davvero bene. Spero allora che questa ricetta possa essere utile a qualcuno.