Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della tag- Primi piatti -

Spaghetti mordi e fuggi con pomodoro fresco e basilico

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
Spaghetti mordi e fuggi

lavate bene i pomodori e togliete il picciolo. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e quando bollirà, incidete a croce la base dei pomodori, quella opposta al picciolo e poi tuffateli nell’acqua per 30 secondi. Scolateli con un colino tirandoli su dall’acqua. Sbucciateli: una volta scolati la buccia si toglierà senza problemi. Tagliateli in quattro e togliete i semi. Buttate gli spaghetti. Scaldate due o tre cucchiai di olio in una padella e metteteci i due agli sbucciati e […]

Spaghetti di farro sfiziosetti con asparagi, olive Kalamata e pinoli

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Spaghetti di farro

pulite gli asparagi. Un consiglio che ho sentito da Simone Rugiati: per pulire gli sparagi basta spezzarli e questi si spezzeranno proprio nel punto in cui il gambo da morbido comincia a indurirsi. In questo modo non avrete il dubbio di dove tagliare….E’ un metodo che non ho provato, ma in genere mi fido molto dei consigli di Rugiati. Tagliate gli asparagi in pezzetti da 2cm di lunghezza. Tritate la cipolla finemente e soffriggetela nell’olio extravergine di oliva; quando sarà […]

Risotto ai petali di rosa e prosecco

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

sfogliate le rose e mettete i petali a bagno in una bacinella d’acqua sciacquandoli poi bene. Tenete da parte tre petali rossi e uno rosa per ogni piatto per decorare alla fine e qualche petalo da aggiungere verso la fine della cottura. Tritate la cipolla finemente e poi tagliate anche i petali di rosa al coltello. In una padella mettete il burro e l’olio do’oliva e soffriggeteci la cipolla. Quando la cipolla sarà ammorbidita aggiungete i petali di rosa, lasciate […]

Taglioline alla crema di peperoni verdi e salsiccia

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile

tritate finemente la cipolla. Versate l’olio in una padella e fatelo scaldare, dopodiché versateci le cipolle e fatele soffriggere brevemente, poi aggiungete la salsiccia sgranandola. Abbassate un po’ la fiamma e fate rosolare. Nel frattempo tagliate il peperone a piccoli cubetti e versateli nel soffritto. Alzate la fiamma, aggiustate di sale  e mescolate continuamente, aggiungendo un cucchiaio o due di acqua non appena vedrete che cominceranno ad attaccarsi (non ne mettete di più altrimenti invece che abbrustoliti i peperoni verranno […]