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Archivio della tag- Primi piatti -

Mezze penne agli asparagi

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
mezze penne agli asparagi

pulite gli asparagi tagliando via la parte dura del tronco, legateli  e metteteli in una pentola alta e stretta che sia abbastanza di misura per contenere gli asparagi in piedi. Aggiungete l’acqua ma lasciando le punte scoperte. Le punte sono molto delicate e devono cuocersi solo con il calore del vapore. Portate a bollore e fate cuocere all’incirca 15 minuti, poi scolateli e fateli intiepidire. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e mettete l’olio a scaldare in una padella. Quando […]

Spaghetti con gli agretti al profumo di limone

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: facile

portate a bollore dell’acqua, salatela e cuoceteci gli agretti lasciandoli al dente. Scolate gli agretti e tagliateli a pezzetti. Conservate l’acqua di cottura mantenendone il bollore per cuocerci gli spaghetti. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e affettate finemente e poi sgranate il porro. Scaldate l’olio e soffriggete porro e cipolla in un wok (io ho usato il mio super wok della kitzen). Quando saranno ammorbiditi versateci gli agretti e insaporiteli con l’aglio in polvere, il dado vegetale, il sale […]

Pasta e patate

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
pasta e patate

Sarà che quest’anno l’inverno è stato freddissimo, sarà che ho iniziato l’anno all’ospedale, insomma sarà quel che sarà, ma io ho voglia di zuppe, di vellutate e di brodi caldi…E quindi, abbiate pietà, ma le propino anche a voi….ma non ditemi che una bella zuppa di patate non fa gola anche a voi…E’ così cremosa e saporita, così avvolgente e profumata che…come si fa a resistergli?

Ora, ognuno di voi avrà la sua versione della pasta e patate…Io ora vi do la mia, ma voi, se ne avete voglia, perché non mi dite come la fate voi? Io intanto vi darò la versione light e quella strong….poi scegliete voi quale fare.