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Archivio della tag- Primi piatti -

Spaghetti di soia saltati cinesi

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
Spaghetti di soia

tagliate zucchine e carote a tronchetti di circa 4cm di lunghezza, tagliateli a metà e fateli a fettine. Tagliate i due mezzi peperoni a cubettini di 3mm di diametro e il gambo del porro a fettine. Mettete l’acqua della pasta a bollire. In un wok mettete dell’olio di soia; soffriggeteci la cipolla tagliata finemente. Poi aggiungete la carne;  quando questa sarà rosolata aggiungete la soia e le verdure. Saltatele brevemente: devono rimanere croccanti. Aggiungete il peperoncino (se vi piace); se […]

Spaghetti di zucchina alle vongole

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile
Spaghetti di zucchina alle vongole

  con l’apposito temperino create con le zucchine degli spaghetti. Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti. Tritate aglio e cipolla finemente e soffriggeteli nell’olio, non appena l’acqua per gli spaghetti comincerà a bollire. Versate poi le vongole sgusciate (,a se le avete con il guscio sono anche più scenografiche) e cuocetele per pochi minuti, poi sfumate con il vino bianco, salate e aggiungete il peperoncino. Scolate gli spaghetti due minuti prima che siano cotti e versateli insieme a due […]

Spaghetti mazzancolle zucchine e zafferano

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
Spaghetti mazzancolle

per fare questo sugo è ideale un wok, perchè è perfetto per saltare le verdure e anche le mazzancolle.  Se non avete un wok comunque andrà bene anche un’altra padella. Lavate le zucchine, tagliatele in 3 parti, appoggiatele in verticale e poi con un coltello tagliate solo la buccia, poi fatela a striscioline sottili (la buccia rimane più croccante e meno acquosa e quindi è più adatta per questo tipo di piatti). Pulite le mazzancolle: se sono fresche non sgusciatele, […]

Spaghetti sfiziosi pancetta olive nere e pinoli

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Spaghetti pancetta olive nere e pinoli

Per preparare gli Spaghetti pancetta olive nere e pinoli, tritate l’aglio finemente e mettetelo a soffriggere nell’olio a fuoco molto basso in modo che non si bruci, aggiungere la pancetta a dadini e farla rosolare bene, poi unire i pinoli, le olive tagliate a pezzetti e un pizzichino di sale (poco perché la pancetta è già saporita). Fate cuocere per qualche minuto, aggiungendo eventualmente un cucchiaio o due di acqua bollente. Spegnete il fuoco e aggiungete la mollica del pane […]