Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della tag- Primi piatti -

Il ragù è sempre il ragù

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: facile
Ragù di carne

per preparare il Ragù di carne tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla e soffriggerli in abbondante olio extravergine di oliva. Quando questi saranno un po’ appassiti aggiungere la salsiccia e la carne macinata sfarinata. Far soffriggere la carne a fuoco vivace e dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungere la polpa di pomodoro e aggiustare di sale, aggiungendo anche il dado. Lasciar sobbollire per almeno 1 ora e mezza, aggiungendo […]

Spaghetti al tonno…la mia versione

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Spaghetti al tonno

aprire la scatoletta di tonno, scolatelo, versatelo in una terrina e schiacciatelo bene per renderlo cremoso. In un pentolino scaldate l’olio con dentro gli spicchi di aglio tritati finemente. Cuoceteli per poco senza farli bruciare, dopodiché spegnete il fuoco e versate il tutto sopra il tonno. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato finemente, un po’ di sale e qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti che intanto avrete preparato. Quando gli spaghetti saranno, scolateli e versateli nella terrina con il tonno. […]

Pasta e fagioli….la mia

Di: 4 commenti 4

tritare la cipolla, la carota e il sedano e soffriggerli nell’olio di oliva…Dopo 3 o 4 minuti aggiungere al soffritto la salsiccia a pezzettini, farla cuocere un pochino a fuoco vivace e poi aggiungere la polpa… Quando il soffritto si sarà un po’ appassito, aggiungere i fagioli e dopo un paio di minuti l’acqua che deve coprire abbondantemente i fagioli considerando che questi dovranno cuocersi per un po’ dentro l’acqua e che poi ai fagioli andrà aggiunta la pasta. Aggiungere […]

Fusilli sfiziosi con pomodorini e arachidi

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile

in una padella soffriggere l’aglio (uno spicchio tagliato a pezzettini sottili e uno tagliato solo a metà) e la cipolla, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire, aggiustare di sale, spolverare col peperoncino e poi aggiungere il pangrattato, il basilico e le arachidi a pezzettini. Portare a cottura. Aggiungere 2 o 3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il sughetto….