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Archivio della tag- Prodotti da forno -

Raviole dolci di frolla all’Enkir ripiene di mostarda bolognese

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Raviole dolci

in una terrina mettete la farina, lo zucchero, il sale, la buccia di limone, il lievito e il burro. Con la punta delle dita lavorate il burro con gli ingredienti secchi fino ad ottenere una composto sabbioso. Formate una fontana con il buco al centro e versate l’uovo. Impastate il minimo indispensabile ad ottenere un composto liscio e omogeneo cercando di non scaldare l’impasto. Se necessario perché l’impasto non si amalgama ed è troppo duro, aggiungete da uno a due […]

Pull-apart bread con pomodori secchi, erba cipollina e pinoli

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: media

Pull-apart bread con pomodori secchi, erba cipollina e pinoli (Scroll for the english version)   Ingredienti per l’impasto: per uno stampo da plumcake da 25x10x7h   250-300ml di latte 5g di malto di grano o d’orzo 10g di lievito di birra fresco 375g farina 0 (io la Simec per pizza che si trova al Dico) 7g di sale 25g di burro morbido   per il ripieno: 15g di burro fuso 1 manciata di pinoli 6-8 pomodori secchi a pezzettini 1 […]

Kringel estone (con qualche modifica)

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile

Kringel estone   Ingredienti:  120ml di latte tiepido 1 cucchiaino di zucchero 1 uovo 30g di burro 1 cucchiaino raso di sale 8g di lievito di birra fresco 200g di farina 00 100g di farina Manitoba   per la farcitura 60g di burro 60g di zucchero 1 1/2 cucchiaino di cacao amaro in polvere Preparazione: sciogliete il lievito e il cucchiaino di zucchero nel latte intiepidito e lasciate riposare 5-10 minuti. Unite le due farine, l’uovo, il burro fuso e […]

Panettone noci e cioccolato fondente a lievitazione naturale (ricetta Elmi)

Di: 24 commenti 24

E’ pur vero che l’Epifania tutte le feste si porta via e che quindi un panettone presentato ora forse è un po’ fuori tempo massimo, ma non ho avuto modo di fotografarlo nei giorni scorsi e comqunque qualcuno di voi mi ha scritto che aspettava la ricetta di questo panettone, quindi io ve la propongo comunque sebbene il Natale sia passato, quasi a voler prolungare l’aria di festa e sconfiggere quella sensazione un po’ triste che lasciano le feste quando […]