Questi “gnocchi” di ricotta si possono fare con qualsiasi erba vogliate. Io li ho fatti con i friarielli, che sono le cime di rapa coltivate però nella zona campana e che a mio gusto sono più buone, dolci e saporite di quelle baresi. Il leggero amarognolo di questa verdura si sposa benissimo con il dolce avvolgetene di una ricotta di mucca fresca e cremosa. Provateli, sono davvero buonissimi.
Crostata con crema di ricotta e pere caramellate al Grand Marnier Ingredienti: per uno stampo quadrato 22x22cm o rotondo da 24cm per la frolla: 250g di farina 00 debole 100g di zucchero a velo 1 uovo 1 tuorlo 100g di burro 1 pizzico di sale per la crema: 450ml di latte parzialmente scremato 50g di farina 00 4 tuorli 160g di zucchero 3 cucchiai di Grand Marnier (io Cointreau) scorza di 1 arancia non trattata 250g di […]
portate il forno a 180°. Sbucciate le mele e toglietegli il torsolo, tagliatele in quattro spicchi, poi dividete gli spicchi a metà per il lungo e tagliate a fettine di circa 2-3mm. Raccoglietele in una ciotola con il succo di limone e l’uvetta. Montate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli, uno alla volta continuando a montare. Unite la farina setacciata con lievito e frumina, un pizzico di sale, la cannella e la buccia di limone. Mescolate bene, poi […]
grattugiate la buccia di mezzo limone e raccoglietela in una casseruola. Tagliate a metà il limone e spremetene il succo aggiungendolo alla casseruola. Tagliate dall’altra metà due fettine di 3-4mm di spessore e mettete anche queste nella casseruola; unite l’acqua e un cucchiaio carico di zucchero alla casseruola e portate a bollore facendo cuocere per circa 5 minuti. Dopo circa 2-3 minuti prelevate le fettine di limone con una schiumarola e adagiatele su un foglio di carta assorbente. Spegnete il […]
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Ciao Francesca, grazie di averlo provato e anche di aver condiviso la tua dritta per insaporire. Io per ovviare al fatto che la carne rimane un po' insipida faccio il sughino molto...
Ciao Martina, come ti avevo scritto su Facebook ho provato la tua ricetta con la mia Crockpot e ti confermo che l'arrosto è venuto buonissimo ed è rimasto molto morbido. La secon...
Con il tacchino secondo me puoi mettere il fegato, forse con il salmone meglio di no. Non so se magari si può mettere qualche ragaglia di pesce. Sono contenta che le tue gattine a...
non puoi comprarla e farle quando ce l'hai? Perché non ti so dire se poi si impastano e stanno insieme come dovrebbero...
Fatte. Non ho messo cicoria per non ne avevo. Le 3 femmine hanno gradito, i maschi sono più schizzinosi. Ne metto un po' in mezzo ai soliti croccantini così si abituano al gusto....
Non ho cicoria! Fa niente?...
Ciao Valentina, non puoi usare solo farina di riso perchè non contiene glutine e quindi non può lievitare perchè non forma maglia glutinica che è quella sorta di tessuto che si...
ciao! non ho capito quanta farina di riso devo usare se uso solo quella per i pangoccioli.. posso chiederti un chiarimento? grazie...