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Di ricette di risotto alla cantonese in giro ne troverete molte, ma non molte si avvicinano al vero modo di fare questa pietanza, perché fare il risotto alla cantonese non è solo unire uovo, piselli e prosciutto cotto al riso e dargli una ripassata veloce nel saltapasta. Ora, non so se la versione che sto per proporvi è davvero la VERA ricetta del risotto alla cantonese, ma grazie alle indicazioni di un cookino che si firma Pei-san in cookaround, sono riuscita ad ottenere un risotto del tutto somigliante a quello che mangio nel mio ristorante preferito e ne sono super soddisfattaa! Ora, spero che con le mie indicazioni otterrete un buon risotto alla cantonese, quindi, armatevi di padelle, riso, uova, piselli e prosciutto cotto di Praga a cubetti e si parte per la Cina!