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Archivio della tag- Sciroppo -

Pannacotta di yogurt alla menta con sciroppo d’acero

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile
pannacotta di yogurt alla menta

portate ad ebollizione il latte con le foglie di menta; prelevate un cucchiaio di latte e mettetelo in una tazzina: scioglieteci l’agar agar in modo che diventi una cremina. Aggiungete il latte a poco a poco sull’agar agar; poi riversate il tutto nel pentolino dove precedentemente avevate scaldato il latte stesso, dopo aver rimosso le foglie di menta e aggiunto lo zucchero; riportate a ebollizione per una decina di secondi. Spegnete il fuoco, aggiungete lo yogurt al latte e mescolate bene. Versate […]

Sciroppo di sambuco homemade

Di: 56 commenti 56 Difficoltà: facile
Sciroppo di sambuco

Maggio è il mese della fioritura del Sambuco. Il Sambuco è una pianta che conoscevo solo di nome pur avendola fotografata qualche volta e pur avendo sentito spesso nominare l’holundersaft, che è il nome tedesco che indica lo sciroppo di Sambuco. Il mio ex ragazzo infatti era di Bolzano e lì questo sciroppo si usa molto. La versione bolzanina prevede l’aggiunta di aceto di mele: prima o poi la proverò. Io però non l’avevo mai assaggiato e allora ho voluto fare questo esperimento.

Pancake allo sciroppo d’acero e mirtilli

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
pancake allo sciroppo

dal libro “Buon appetito America!” di Laurel Evans, Tommasi editore   Ingredienti: per 5-8 pancake 135g di farina 00 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di lievito per dolci tipo Paneangeli 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio 250g di latticello* 1 uovo grande 35g di burro fuso   Ingredienti per la salsa di sciroppo d’acero e mirtilli: 75g di mirtilli freschi 25g di zucchero 40g di sciroppo d’acero 1 cucchiaio d’acqua Preparazione dei pancake allo […]

Lo sciroppo per la tosse….homemade!

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
Sciroppo di tarassaco

per prima cosa lavate bene i fiori sotto l’acqua corrente, ma senza tenerli a bagno, poi metteteli in una pentola capiente insieme al limone e all’acqua. Portate il tutto a ebollizione e lasciate bollire per 10 minuti. Trascorsi i dieci minuti filtrate i fiori con un colino, dopodiché raccogliete i fiori in una garza o in uno strofinaccio e, previo uso dei guanti, perché sono bollenti, spremeteli in modo che ne esca tutto il succo.   Cottura dello sciroppo per […]