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Archivio della tag- Secondi piatti di carne -

La pizza di carne a modo mio

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile

Pizza di carne Ingredienti: per una teglia da 24cm (dose per 2/3 persone)   250g di macinato di vitello (o manzo se la preferite) 250g di macinato di maiale 1/2 cucchiaino di curry in polvere* 1/2 cucchiaino di paprika dolce alloro in polvere noce moscata 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di vino bianco secco 1 cucchiaino di dado vegetale granulare 1/2 cucchiaino di maizena per il condimento: 6 cucchiai circa di polpa di pomodoro mozzarella per pizza (quella meno […]

L’hamburger di McDonald’s totally homemade ovvero il Martyburger

Di: 93 commenti 93
Hamburger fatto in casa

sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Versare la farina, lo zucchero, il sale nell’impastatrice e mescolare velocemente per farli amalgamare. Aggiungere l’uovo e l’acqua con lievito e attivare l’impastatrice a velocità medio bassa. Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati unire il burro e aumentare la velocità media e far incordare l’impasto…L’impasto è incordato quando diventerà elasticissimo e si staccherà dalle pareti formando un unico blocco attorno al gancio dell’impastatrice. Formare una palla e metterla a lievitare fino al raddoppio in un contenitore con il coperchio. Quando l’impasto […]

Petto di pollo all’arancia

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile
Petto di pollo all'arancia

impanate i petti di pollo nella farina e metteteli da parte. Spremete il succo di un’arancia, pelate l’altra e tagliatela a dadini. Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nell’olio finché si sarà ammorbidita. A questo punto aggiungete il petto di pollo e rosolateli su entrambi i lati, poi aggiungete il succo d’arancia e l’arancia a pezzettini. Salate e cuocete finché il succo d’arancia si sarà ristretto e avrà formato una cremina. Eventualmente aggiungete poca acqua al petto di pollo di […]

Chicken McNuggets fatti in casa: ovvero come mangiare junk food senza sentirsi in colpa

Di: 42 commenti 42 Difficoltà: facile

preparate due ciotola: in una rompete le uova, sbattetele con la forchetta e salatele, nell’altra mettete il pangrattato e i corn flakes sbriciolati grossolanamente. Tagliate il pollo a cubetti, poi tuffatene un pezzetto prima nell’uovo e poi nella miscela di pangrattato e corn flakes, premendo bene in modo da farla aderire bene al pollo. Nel frattempo portate l’olio a temperatura (180°) e quando i chicken McNuggets saranno pronti tuffatene un po’ alla volta nell’olio e quando saranno belli dorati scolateli […]