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Archivio della tag- Secondi piatti di carne -

Tonno di coniglio

Di: 23 commenti 23 Difficoltà: facile

lavate e pulite le verdure e mettetele in una pentola capiente. Coprite abbondantemente con acqua fredda (l’acqua dovrà coprire di un paio di cm il coniglio quando lo immergerete), aggiungete i grani di pepe, l’alloro e il sale e portate a bollore. Fate bollire per 10 minuti, dopodiché lavate bene la carne di coniglio per pulirla da eventuali tracce di sangue e tuffatela nell’acqua. Fate bollire per 1 ora coprendo con un coperchio. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il […]

Chicken (Murgh) tikka Masala ovvero pollo indiano in salsa speziata

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile

scaldate l’olio e caramellateci la cipolla tritata fino a che comincerà a diventare abbrustolita, poi aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati e cuocete un altro minuto; unite la polpa e tutte le spezie e aspettate che giunga a bollore, poi salate e aggiungete il pollo tagliato a cubotti di circa 3cm di lato. Abbassate il fuoco a medio basso e fate cuocere il chicken tikka per circa 15-20 minuti, dopodiché aggiungete lo yogurt e spegnete. Lo yogurt che ho usato […]

Le mie salsicce fatte in casa!

Di: 30 commenti 30 Difficoltà: facile

tritate la spalla insieme alla pancetta di maiale grossolanamente con il tritatutto e raccogliete in una ciotola, dopodiché aggiungete il sale, il pepe, l’aglio e il vino e mescolate bene e a lungo con le mani in modo da distribuire uniformemente gli aromi. Lasciate il budello in acqua e vino per una mezz’oretta e poi apritene un’estremità e fate scorrere l’acqua corrente all’interno in modo che si pulisca bene anche dentro. Inserite l’attrezzo per insaccare e infilate il budello in […]