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Archivio della tag- Senza uova -

Mini muffin multicereali senza uova col metodo Tang Zhong ©

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

Mini muffin multicereali col metodo Tang Zhong ©   Ingredienti per il Tang Zhong al latte o milk roux: 7g di  farina 00 70g di latte intero o parzialmente scremato   Ingredienti per l’impasto (per 4 mini plumcake da 10,5 x 6,5cm): 150g di yogurt 115g di zucchero 20g di destrosio (se non l’avete sostituitelo con 15g di zucchero 12g di miele) 100g di farina multicereali 100g di fecola di patate 10g di latte in polvere 50g di olio di arachidi […]

Mini plumcake all’olio senza uova col metodo Tang Zhong ©

Di: 46 commenti 46 Difficoltà: facile

Mini plumcake all’olio senza uova col metodo Tang Zhong ©   Ingredienti per il Tang Zhong al latte o milk roux: 8g di  farina 00 80g di latte intero o parzialmente scremato   Ingredienti per l’impasto (per 4 mini plumcake da 10,5 x 6,5cm): 150g di yogurt 115g di zucchero 20g di destrosio (se non l’avete sostituitelo con 15g di zucchero 12g di miele) 98g di farina 00 98g di fecola di patate 10g di latte in polvere 50g di […]

Crema “pasticcera”….senza uova!

Di: 54 commenti 54

in un pentolino setacciate la farina con la maizena e aggiungete lo zucchero. Versate poi una parte di latte e mescolate bene con una frusta in modo da sciogliere tutti gli eventuali grumi, dopodiché versate il restante latte. Aggiungete il sale, la buccia di limone, la curcuma o il colorante e mettete su fuoco medio mescolando continuamente con la frusta fino a che il composto comincerà ad addensarsi. Non fate addensare troppo, ma lasciatela un po’ lenta perché raffreddandosi si […]

Biscottoni di grano saraceno e confettura di lamponi e…Buon 8 marzo a tutte le donne

Di: 38 commenti 38 Difficoltà: facile

mescolate gli ingredienti secchi, dopodiché unite l’olio e infine il latte necessario a ottenere un impasto della consistenza di una pasta frolla. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi infarinate una spianatoia, stendete l’impasto allo spessore di 3 o 4 mm e ritagliate con un tagliabiscotti i vostri Biscottoni di grano saraceno. Cuocete in forno a 180° per circa 12 minuti. Io li ho cotti per 14 minuti ma sono venuti un po’ duretti, quindi ridurrei un po’ i […]