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Archivio della tag- Spaghetti -

Spaghetti alle vongole ricetta perfetta!

Di: 58 commenti 58 Difficoltà: facile
spaghetti alle vongole

Può sembrare una ricetta stupida questa…Chi non sa fare la pasta con le vongole? Eppure, come ebbi occasione di dire in un altro post, le ricette più semplici e con meno ingredienti sono le più difficili da realizzare..Un conto è fare una pasta farcita o condita con panna, besciamella o quant’altro possa dare gusto e sapore, un conto è riuscire, con un solo ingrediente, a tirare fuori un piatto fatto davvero bene. Spero allora che questa ricetta possa essere utile a qualcuno.

Spaghetti di zucchina alle vongole

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile
Spaghetti di zucchina alle vongole

  con l’apposito temperino create con le zucchine degli spaghetti. Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti. Tritate aglio e cipolla finemente e soffriggeteli nell’olio, non appena l’acqua per gli spaghetti comincerà a bollire. Versate poi le vongole sgusciate (,a se le avete con il guscio sono anche più scenografiche) e cuocetele per pochi minuti, poi sfumate con il vino bianco, salate e aggiungete il peperoncino. Scolate gli spaghetti due minuti prima che siano cotti e versateli insieme a due […]

Spaghetti mazzancolle zucchine e zafferano

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
Spaghetti mazzancolle

per fare questo sugo è ideale un wok, perchè è perfetto per saltare le verdure e anche le mazzancolle.  Se non avete un wok comunque andrà bene anche un’altra padella. Lavate le zucchine, tagliatele in 3 parti, appoggiatele in verticale e poi con un coltello tagliate solo la buccia, poi fatela a striscioline sottili (la buccia rimane più croccante e meno acquosa e quindi è più adatta per questo tipo di piatti). Pulite le mazzancolle: se sono fresche non sgusciatele, […]

Spaghetti sfiziosi pancetta olive nere e pinoli

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Spaghetti pancetta olive nere e pinoli

Per preparare gli Spaghetti pancetta olive nere e pinoli, tritate l’aglio finemente e mettetelo a soffriggere nell’olio a fuoco molto basso in modo che non si bruci, aggiungere la pancetta a dadini e farla rosolare bene, poi unire i pinoli, le olive tagliate a pezzetti e un pizzichino di sale (poco perché la pancetta è già saporita). Fate cuocere per qualche minuto, aggiungendo eventualmente un cucchiaio o due di acqua bollente. Spegnete il fuoco e aggiungete la mollica del pane […]