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Archivio della tag- Tarte/crostate -

Crostata di lamponi con frolla light di mais e yogurt

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile

mescolate le due farine; tagliate il burro freddo a dadini e lavoratelo con la punta delle dita insieme alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete lo zucchero e mescolare, poi unite lo yogurt, il lievito, il limone e l’uovo e impastate il tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ora tenete da parte una parte di impasto per fare le strisce decorative della crostata e stendete il restante impasto in un cerchio di circa […]

Tart rustica agli agretti

Di: 9 commenti 9
Tart rustica agli agretti

  se avete tempo preparate voi la pasta sfoglia seguendo le mie indicazioni qui, altrimenti comprate un rotolo di pasta sfoglia facendo attenzione che non ci siano grassi idrogenati. Pulite e lavate gli agretti e cuoceteli in abbondante acqua salata. Scolateli bene. Schiacciate tre spicchi di aglio. Scaldate l’olio in una padella, metteteci l’aglio e soffriggetelo per un po’ senza farlo bruciare insieme a alla salsiccia, poi saltate gli agretti in padella e saltateli cercando di farli asciugare.   Aggiustate […]

Tart di brisè integrale all’olio con zucca e zucchine e una piccola idea regalo per S.Valentino

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile

tart di brisè integrale all’olio   Ingredienti per la brisè all’olio: per una tart di circa 24-26cm   140 gr di farina integrale 60 gr di farina 00 80 ml di vino bianco (freddo) 3 cucchiai di olio di arachidi 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva acqua fredda se necessaria 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lecitina di soia   Per il ripieno: 1 zucchina 1 pezzetto di zucca sale un cucchiaio di olio extravergine […]

Tart di brisee dolce alle pere

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: facile
tarte di brisee dolce alle pere

TART DI BRISEE DOLCE ALLE PERE dose per una teglia da 35×11 o 29×20   Ingredienti per la pasta brisee: 290g di farina 00 240g di burro 55/60g di acqua ghiacciata 60g di zucchero 1 pizzico di sale 1 tuorlo 2 cucchiai di panna   Per il ripieno: 5 pere kaiser dolci e mature 60g di zucchero 2 cucchiai di rum 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino abbondante di amido […]