Crostata pere e crema di mandorle per uno stampo da 24cm Ingredienti per la frolla: 250g di farina 00 100g di zucchero 1 uovo 100g di burro un pizzico di sale alla vaniglia (o normale) Ingredienti per la crema di mandorle: 100g di farina di mandorle 55g di zucchero 75g di burro 1 uovo 1 albume qualche goccia di aroma di mandorle 3 pere succose e mature ma non eccessivamente morbide due cucchiai di confettura di albicocche 1 […]
CROSTATA ALLA GELATINA DI BIRRA Per la gelatina di birra (la ricetta l’ho presa qui): 600ml di birra 300g di zucchero 18g di fruttapec 2:1 per la frolla (per due crostate da 20cm di diametro): 350g di farina 140g di zucchero 140g di burro 1 uovo e un tuorlo buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale alla vaniglia Preparazione: per la gelatina: portare a bollore la birra insieme al fruttapec e far bollire per […]
portate il forno a 130°-150°. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia coperta di carta forno con il taglio rivolto verso l’alto. Conditeli prima con del sale, poi con dello zucchero, l’origano, l’aglio in polvere e il rosmarino e infine irrorateli con dell’olio a filo. Infornate i pomodori per circa 3/4 d’ora. Normalmente i pomodori confit si fanno cuocere per 1 ora almeno, ma visto che poi cuoceranno ancora una volta disposti nella tarte, fateli cuocere meno. […]
preriscaldate il forno a 220°. Srotolate la pasta sfoglia e praticate un’incisione superficiale (non dovete tagliare la sfoglia) a circa un paio di centimetri dal bordo per tutto il perimetro della pasta. Spolverate il bordino di 2cm con lo zucchero semolato e bucherellate invece la parte all’interno della cornice con una forchetta. Mettete la pasta sfoglia a raffreddare in frigo. Nel frattempo tagliate le pesche a spicchi di circa 1/2 cm di spessore e raccoglietele in una terrina. Spolveratele […]
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- Commenti Recenti -
Sì, però lo stampo in silicone prevede poi la cottura in forno. Su quella non so darti indicazioni perchè non ho mai cotto i waffle al forno. Però secondo me se cerchi su inter...
Ciao Teresa, lo stampo è da 22 cm di diametro (bordo interno). Scusa ma inizialmente ero meno precisa nelle ricette....
in merito alla ricetta waffle chiedevo un parere sull'utilizzo dello stampo in silicone in alternativa alla piastra. ti ringrazio...
Ciao, potrei sapere il diametro dello stampo? Grazie...
Sai che non conosco i cracker di seppia? Li hai mangiati in un ristorante cinese?...
Ciao Cristina, scusa se ti rispondo dopo tanto, ma sono stata un po' in giro e non ho avuto modo di controllare il blog prima. Ti ringrazio moltissimo per quello che mi scrivi. Mi ...
Ciao Clio, il problema è che il tempo in cui l'impasto riposa in frigo serve a farlo maturare. Puoi provare, naturalmente riducendo le ore di lievitazione a tenerlo fuori frigo, p...
Salve Rosa, scusi il ritardo, ma sono stata via e non ho avuto modo di rispondere prima. Può mettere miele nella stessa quantità del glucosio, però il miele ha un suo gusto che ...