Cheese tart al limone dal libro “Torte dolci e salate” di Maxime Clark, Luxury book DOSE PER UNO STAMPO DA CROSTATA DA 20CM* Ingredienti per la frolla ricca**: 250g di farina 00 125g di burro mezzo cucchiaino di sale 2 tuorli 2 cucchiai di acqua fredda 2 cucchiai di zucchero a velo (solo per le preparazioni dolci come questa) Per la cheese cream al limone: mezzo limone 37g di zucchero (io per errore ho messo la dose intera […]
Tarte con crema al lime e frutti di bosco dose per uno stampo rettangolare da 35x8cm Ingredienti per la frolla: 250g di farina 00 100g di zucchero a velo 100g di burro qualche goccia di limone 1 uovo 1 pizzico di sale buccia grattugiata di mezzo lime per la crema al lime: 2 tuorli 60g di zucchero 20g di farina 00 200ml di latte 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un lime frutti di bosco per […]
Preparare la Crostata di latte ricetta di Tessa Kyros dal libro Falling Clouberries Ingredienti per la pasta* per una teglia da 20cm: 100g di burro freddo 100g di zucchero 230g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo 1 uovo per il ripieno: 250g di latte 25g di burro 1 uovo 50g di zucchero (la ricetta ne prevedeva 33, ma secondo me sono troppo pochi) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 10g di amido di mais 1 cucchiaio di […]
Tarte di frolla alle mandorle con mele e amaretti INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DI 24CM DI DIAMETRO Ingredienti per la frolla alle mandorle: 200g di farina 0 75g di mandorle ridotte in farina (non troppo sottile) 90g di zucchero 75g di burro 2 tuorli 2/3 cucchiai di acqua gelata 1 pizzico di sale aroma di mandorle Per il ripieno: 4 mele medie 30g di burro 70g di zucchero 1/4 di bicchiere di brandy circa 10 amaretti sbriciolati a […]
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- Commenti Recenti -
Non ho cicoria! Fa niente?...
Ciao Valentina, non puoi usare solo farina di riso perchè non contiene glutine e quindi non può lievitare perchè non forma maglia glutinica che è quella sorta di tessuto che si...
ciao! non ho capito quanta farina di riso devo usare se uso solo quella per i pangoccioli.. posso chiederti un chiarimento? grazie...
Ciao Chiara, secondo me sì!...
Ciao Martina! Ma secondo te se seguo tutti questi passaggi usando però la pentola a pressione va bene lo stesso?...
Ciao Rossella, tanti auguri di buon anno anche a te!!!...
Maaaaaa... Che carine! Io che sono una schiava con "le forme" "appizzo" gli occhietti e ringrazio! ;) Buon anno e ben trovata cara <3...
ciao Andrea, non so cosa possa essere successo, ma probabilmente l'hai filtrato con un colino o una garza non abbastanza fitta, mi viene da pensare. Prova a farlo sciogliere al mic...