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Archivio della tag- Tonno -

Tartare di tonno con sedano e agrumi

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile
Tartare di tonno

tagliate il tonno a cubettini di circa mezzo cm di lato. Preparate una citronette mescolando energicamente l’olio e il succo di arancia in parti uguali insieme a qualche goccia di limone. Tagliate il sedano a piccoli dadini. Unite il sedano al tonno, salate e pepate e aggiungete poi la citronette. Mescolate bene; appoggiate un anello da cucina su un piatto; riempitelo con la tartare di tonno premendo un po’ in modo che rimanga in forma. Sfilate delicatamente l’anello; servite decorando […]

Spaghetti al tonno…la mia versione

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Spaghetti al tonno

aprire la scatoletta di tonno, scolatelo, versatelo in una terrina e schiacciatelo bene per renderlo cremoso. In un pentolino scaldate l’olio con dentro gli spicchi di aglio tritati finemente. Cuoceteli per poco senza farli bruciare, dopodiché spegnete il fuoco e versate il tutto sopra il tonno. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato finemente, un po’ di sale e qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti che intanto avrete preparato. Quando gli spaghetti saranno, scolateli e versateli nella terrina con il tonno. […]

Polpettine di tonno e ricotta

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
polpette di tonno e ricotta

In un mixer frullare il prezzemolo e l’aglio per pochi secondi. Aggiungere il tonno, la ricotta e l’uovo e frullare brevemente per far amalgamare gli ingredienti. Rimuovere l’impasto dal mixer e metterlo in una terrina. Aggiungere il parmigiano reggiano, e tanto pangrattato quando serve perché l’impasto diventi abbastanza consistente da poter formare delle palline. Aggiustare di sale, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare il tutto. Formare delle palline e passarle nel pangrattato.   Cottura delle polpette di tonno e […]