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Archivio della tag- Torte -

La brazadela, la ciambella romagnola, ma anche un po’ emiliana

Di: 38 commenti 38 Difficoltà: facile
ciambella romagnola o brazadela

preparare la brazadela o ciambella romagnola o ciambella bolognese è facile e veloce. Portate il forno a 180° in modalità statica. Setacciate farina e lievito in una ciotola; se usate l’impastatrice montate il gancio a foglia, quello indicato perla pasta frolla. Alla farina unite lo zucchero semolato e la buccia grattugiata di un limone. Formate quindi una fontana ricavando una sorta di cratere al centro per ospitare gli ingredienti liquidi. Rompete quindi le uova e versatele al centro della fontana; tenete […]

Torta di albumi senza burro

Di: 5 commenti 5 Difficoltà: facile
torta di albumi

La torta di albumi è una di quelle torte da riciclo, che serve a smaltire gli albumi che ti avanzano quando prepari una crostata alla crema o una crema catalana o magari una crema inglese. Ma oltre ad essere una ricetta del riciclo ha anche un suo perchè come torta per la colazione, leggera e semplicissima da realizzare.

Naked cake alle fragole e frutti di bosco

Di: 44 commenti 44 Difficoltà: facile
Naked cake

Ormai ci ho preso gusto a fare questa torta, perchè tutto sommato è veloce e mi piace tantissimo. L’avevo preparata per il mio compleanno e per il compleanno di un mio amico, ma in entrambe le occasioni non avevo avuto tempo e modo di fotografarla. Questa volta invece ho preparato le basi della torta con un giorno di anticipo e mi sono organizzata in modo che mi rimanesse solo da preparare la farcitura, che è veloce e la decorazione e mi rimanesse un po’ di tempo per fotografare. Problemi da foodblogger…:)

Japanese cheesecake o cotton cheesecake

Di: 86 commenti 86 Difficoltà: media
Japanese cheesecake o cotton cheesecake

Note sulla ricetta,  tips & tricks: – le uova, il burro e il formaggio spalmabile devono essere a temperatura ambiente, quindi tirateli fuori dal frigo in anticipo (almeno 1 o 2 ore prima). Il burro e il formaggio spalmabile devono avere una consistenza spalmabile: se al momento di utilizzarle dovessero essere ancora troppo solidi, scaldateli per 20 secondi al microonde. I tuorli si separano meglio dagli albumi quando sono fredde, ma gli albumi montano meglio a temperatura ambiente o addirittura […]