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Archivio della tag- Torte -

La baumkuchen

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: media

baumkuchen Ingredienti per una teglia quadrata 18x18cm (o 19×19): 100g di farina 00 80g di fecola di patate 160g di burro 160g di zucchero 4 uova 60g di mandorle spellate scorza grattugiata di un limone non trattato un pizzico di lievito (facoltativo, io non l’ho messo) gelatina di albicocche Per l’eventuale copertura al cioccolato: 60g di cioccolato fondente 60ml di panna   Preparazione:  accendete il forno con la funzione grill a 200°.Separate i tuorli dagli albumi e montate le chiare […]

Cheesecake di ricotta e crema pasticcera al latte di riso senza cottura

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: facile

Cheesecake di ricotta e crema pasticcera al latte di riso Ingredienti: per una cheesecake da 20cm 600g di ricotta bon bon di latte intero (se preferite usate una ricotta più leggera, quella che vi piace di più) 2 cucchiai di zucchero semolato 120g di biscotti oro saiwa ai cereali 30g di corn flakes 70g di burro fuso 4 fogli di colla di pesce da 2g 2 cucchiai di latte di riso (per sciogliere la colla di pesce)   per la […]

Ciambella light all’arancia

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile

grattate la buccia delle due arance e mettetela da parte. Spremete  le arance e raccoglietene il succo. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete ora il succo di arancia e le scorzette grattugiate mescolando delicatamente. Unite la farina setacciata in più riprese, mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Incorporate ora il burro fuso e il lievito. Montate a neve gli albumi e uniteli […]

3-Hole cake ovvero la torta dei tre buchi, senza burro, latte e uova

Di: 38 commenti 38 Difficoltà: facile

portate il forno a 180° e rivestite lo stampo da plumcake con della carta da forno. In una ciotola setacciate la farina, il bicarbonato e il cacao, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate velocemente con una frusta a mano. Ora pesate 200g di acqua del rubinetto. Ora livellate la superficie degli ingredienti secchi e formate tre buchi posto a triangolo e distanziati tra loro. Fate un buco più grande e metteteci l’olio, uno più piccolo per l’aceto e […]