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Archivio della tag- Vegan -

Fossili di patate e aneto e ben arrivato Woody!

Di: 34 commenti 34
Fossili di patate

  Come preparare i fossili di patate e aneto lavate la patata e sbucciatela. Tagliatela a fette sottilissime (devono essere trasparenti!) e asciugate ogni fetta sulla carta assorbente. Adagiate un ciuffetto di aneto o finocchietto su una fetta, coprite con l’altra fetta e coprendo con carta assorbente premete forte in modo da far aderire le due parti di patata e sigillarle. Adagiate mano a mano i “fossili” di patata su una teglia coperta di carta forno e spennellateli con dell’olio […]

Tempura di zucchine ed erbe aromatiche

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: facile

TEMPURA DI ZUCCHINE ED ERBE AROMATICHE   Ingredienti: per due persone   per la pastella: 200ml di acqua frizzante freddissima (con l’aggiunta di ghiaccio e tenuta in frigo fino al momento di utilizzarla) 100g di farina 00   per la tempura: 1 zucchina 8 foglie di salvia 6 rametti di rosmarino teneri (meglio i rametti giovani) 1l di olio di arachidi   Gli “ingredienti” fondamentali per una buona tempura sono: – usare acqua frizzante freddissima – mescolare poco la farina […]

Involtini primavera vegetali ricetta con tutorial

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: media
Involtini primavera

Involtini primavera ricetta   Ingredienti: per circa 12-14 involtini per le sfoglie: 125g di farina 00 60g di amido di mais 1/2 cucchiaino di sale 250g di acqua   ripieno: 2 cipollotti 1 grossa carota tagliata a julienne 1/2 cavolo cappuccio di piccole dimensioni tagliata a striscioline sottili germogli di soia olio di arachidi   salsa (fatta con): 1 cucchiaio di zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaio di salsa di soia salata 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di […]

Spiedini sfiziosi di verdure

Di: 24 commenti 24
Spiedini di verdure

sbucciate le carote, lavate le zucchine e tagliate entrambe a fettine di 3mm di spessore. Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti della dimensione all’incirca delle carote e delle zucchine. Tagliate le cipolle a metà, sfogliatele e tagliate anche questi a pezzetti della dimensione dell’altra verdura. tritate l’aglio finemente e unitelo al pangrattato e al prezzemolo tritato; aggiustate di sale e irrorate con un po’ di olio. Riunite le verdure in una ciotola e bagnatele con dell’olio, mescolandole […]